Desszert tanfolyam
(2 nap)

Dátumok

Kurzus neve
Dátum
Státusz
Jelentkezés
Desszert tanfolyam 2021.11.16. - 2021.11.17. Betelt Jelentkezés

Az alábbi űrlap segítségével tud jelentkezni a kiválasztott kurzusra:

Az űrlap Google reCAPTCHA védelemmel van ellátva.

Új desszert kurzus!

Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia fiatal tehetsége a gyümölcsök köré építette a tanfolyam tematikáját. Az izgalmas ízkombinációjú, különleges formavilágú desszertek különböző bevonási technikákkal kerülnek elkészítésre, és termelésbe is könnyen beilleszthetők. Díszítésüknél ehető virágokat, illetve kézzel készített csokoládé dekorációkat használunk.

A képzés során Capfruit gyümölcspürékkel és Callebaut csokoládékkal ismerkedünk.

A tanfolyam előképzettséget igényel, annak összetett tematikája miatt.

Új desszert kurzus!

Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia szakmai vezetőjének új desszert tanfolyamán különböző formavilágú desszertek kerülnek bemutatásra. A képzés tematikája magában foglalja a felvertek, tartok, pate a choux, krémek (mousse, cremeaux, felvert ganache), zselék, bevonatok (glazing, csokoládé fújás és mártás) elkészítését.

Az individuális desszerteken túl termelésbe könnyen beilleszthető szeletes termékek is megjelennek különleges dekorálási lehetőségekkel. A francia alapra helyezett desszerteknél odafigyelünk és további inspirációt nyújtunk a különböző ízek és textúrák egyensúlyára. A két nap során különféle technikákkal készített csokoládé dekorációkat és díszítő elemeket mutatunk be.

A képzésen prémium csokoládékkal és gyümölcspürékkel dolgozunk.

A tanfolyam előképzettséget igényel, annak összetett tematikája miatt.

Kurzus szintje 2
Oktató Gácsi Zoltán
Kurzus nyelve Magyar
Kategória Cukrász
Típus Desszert tanfolyam (2 nap)
Ár 120 000 Ft+ÁFA